Youxi Lü Cha · new.thetea.app

Youxi Lü Cha es un té verde regional de Fujian, producido en el condado de Youxi (尤溪县, Yóuxī Xiàn) de la ciudad-prefectura de Sanming en la provincia de Fujian. Pertenece a la categoría de hongqing lücha (烘青绿茶, hōngqīng lǜchá) — tés verdes secados con aire caliente. El producto está protegido por indicación geográfica (地理标志集体商标) desde 2010. La tarjeta de presentación de Youxi Lü Cha son los llamados «tres verdes» (三绿, sān lǜ): hoja seca de color verde esmeralda, infusión de color verde jade y fondo de té de color verde tierno. El condado de Youxi forma parte de los «Diez condados productores de té ecológicos líderes de China» (全国十大生态产茶县), y el té verde local ha merecido el título no oficial de «Primer verde del Este de China» (华东第一绿, Huádōng Dì Yī Lǜ) gracias a la época de recolección más temprana de toda la región tetera de Huadong.

1. Clasificación y Origen:

Tipo: Té verde (绿茶, lǜchá) — no fermentado; grado de oxidación mínimo (menos del 5 %). Tecnología principal — hongqing (烘青, hōngqīng), secado con aire caliente; parte del surtido pertenece a chaoqing (炒青, chǎoqīng) — tostado en wok.
Categoría: Tés verdes regionales chinos, productos con indicación geográfica (地理标志产品, dìlǐ biāozhì chǎnpǐn).
Origen: China, provincia de Fujian (福建省, Fújiàn Shěng), ciudad-prefectura de Sanming (三明市, Sānmíng Shì), condado de Youxi (尤溪县, Yóuxī Xiàn). La zona de protección abarca 15 municipios y pueblos: Chengguan (城关镇), Meixian (梅仙镇), Lianhe (联合镇), Xibin (西滨镇), Youxikou (尤溪口镇), Yangzhong (洋中镇), Tangchuan (汤川乡), Xiwei (溪尾乡), Zhongxian (中仙镇), Taixi (台溪乡), Banmian (坂面镇), Xinyang (新阳镇), Bazibridge y otros.
Coordenadas geográficas: 25°50′–26°26′ lat. N, 117°48′–118°40′ long. E.

2. Historia y Significado Cultural:

Historia:

La tradición tetera del condado de Youxi se remonta a la dinastía Tang (唐, 618–907). En el tratado «Cha Jing» (《茶经》, Chá Jīng) de Lu Yu (陆羽, Lù Yǔ), compilado alrededor de 760–780, en la sección «Ocho lugares donde nace el té» (八之出) se mencionan los tés de Fuzhou (福州) y Jianzhou (建州) — territorios que incluían las tierras del actual Youxi. Las crónicas locales informan que el té del distrito de Jianzhou (剑州), que incluía Youxi, se distinguía por su alta calidad y frecuentemente se ofrecía a la corte como gongcha (贡茶, gòngchá — té-tributo).

En la dinastía Ming (明, 1368–1644), la crónica del condado «Youxi xian zhi» (《尤溪县志》), datada del reinado de Jiajing (嘉靖, 1522–1566), registra un impuesto sobre el té de 25 lingotes, testimoniando una industria tetera madura. En la dinastía Qing (清, 1644–1912), bajo el emperador Qianlong (乾隆), la crónica del condado señala los mejores tés de los distritos 20 y 23, y el volumen anual de producción alcanzaba las 115 toneladas. Después de la apertura de los «cinco puertos» (五口通商), el té de Youxi se exportaba a los países del Sudeste Asiático (南洋, Nányáng).

Historia moderna: en 2010, el té «Youxi Lü Cha» obtuvo la marca comercial colectiva protegida de indicación geográfica. En 2018, el condado entró en el número de los «Cien condados teteros más fuertes de China» (全国茶业百强县). Para 2024, el área de plantaciones de té alcanzó 102 000 mu (aproximadamente 6 800 ha), el volumen anual de producción — 16 800 toneladas, y el valor de toda la cadena industrial tetera alcanzó 1,8 mil millones de yuanes. Los productos se exportan a países de la UE y el Sudeste Asiático.

Nombre:

尤溪 (Yóuxī) — topónimo, literalmente «arroyo especial»: 尤 (yóu) — «especial, destacado», 溪 (xī) — «arroyo de montaña, riachuelo». 绿茶 (lǜchá) — «té verde». El nombre completo, por tanto, significa «té verde de Youxi».

Significado cultural:

Youxi Lü Cha es el orgullo y la tarjeta de presentación del condado. La industria tetera es sistémica para la economía local: en el condado se ha formado una cadena completa desde la plantación hasta la exportación. El pueblo de Taixi (台溪乡) gracias a la producción tetera ha sido reconocido como «Pueblo nacional con volumen de producción de productos especializados rurales superior a 1 mil millones de yuanes» (全国乡村特色产业产值超10亿元镇). La recolección primaveral temprana es un verdadero evento: los tés de Youxi aparecen en el mercado para la Fiesta de los Faroles (元宵节, Yuánxiāo Jié), adelantándose a los tés verdes de Zhejiang y Jiangsu casi dos meses.

3. Descripción Botánica y Materia Prima:

Variedad / Cultivar:

En el condado se cultivan varios cultivares principales del arbusto del té (Camellia sinensis var. sinensis):

— Fuyun 6-hao (福云6号, Fúyún Liù Hào) — variedad súper temprana (特早芽种, tè zǎo yá zhǒng). Pertenece a las formas arbustivas de hoja media (灌木中叶种). Posee buena resistencia al frío. Es ideal para la elaboración de tés planos (扁形茶). Precisamente él asegura los plazos récord de recolección primaveral temprana.

— Fu’an Dabai (福安大白, Fú’ān Dàbái) — variedad de maduración media, que se distingue por abundante vello (毫, háo) en los brotes. Se utiliza para la producción de tés en forma de aguja (针形茶).

— Jin Guanyin (金观音, Jīn Guānyīn) — registrado también como «Mingke 1-hao» (茗科1号). Es un híbrido de selección, inicialmente destinado para la producción de oolongs, pero en Youxi adaptado exitosamente para té verde. Aporta a los productos una nota orquídea pronunciada (兰香, lán xiāng). Se utiliza para tés enrollados (卷曲形茶).

El nivel de cobertura con variedades mejoradas (良种覆盖率) constituye el 93 %. El contenido de polifenoles del té en la hoja primaveral — no menos del 18,3 %, con alto contenido de aminoácidos.

Recolección:

Recolección principal — primaveral (春茶, chūnchá), desde mediados de febrero (en años favorables — para la Fiesta de los Faroles) hasta abril. Para los grados superiores se recolecta hasta la fiesta de Qingming (明前茶, míng qián chá).

Estándar de recolección:

Se regula por el estándar T/CSTEA 00043-2022. Grado especial (特级, tèjí): brote solitario (单芽, dān yá) o brote con una hoja que comienza a abrirse (一芽一叶初展), longitud no más de 3 cm. Primer grado (一级, yī jí): brote con una hoja (一芽一叶), longitud no más de 3,5 cm. Segundo grado (二级, èr jí): brote con dos hojas que comienzan a abrirse (一芽二叶初展), longitud no más de 4 cm.

Requisitos para la materia prima: Rige la regla de «cinco prohibiciones de recolección» (五不采, wǔ bù cǎi): no recolectar bajo la lluvia, no recolectar hojas con rocío, no recolectar brotes violetas, no recolectar hojas dañadas o enfermas, no recolectar materia prima no estándar. Se aplica el sistema de protección verde de plantas (诱虫黄板 + 生物农药), los fertilizantes químicos y pesticidas están completamente prohibidos. Toda la producción pasa el 100 % de control de cantidades residuales de pesticidas.

4. Terroir y Características de Cultivo:

El condado de Youxi está ubicado en la parte central de la provincia de Fujian, en la unión de las cadenas montañosas Daiyun (戴云山脉, Dàiyún Shānmài) y Wuyi (武夷山脉, Wǔyí Shānmài). Esto crea condiciones únicas para el cultivo del té.

Altitud de crecimiento: 300–1 000 m sobre el nivel del mar.
Clima: Monzónico subtropical. Temperatura media anual 18,9 °C. Cantidad anual de precipitaciones — alrededor de 1 570 mm. Días de niebla — más de 180 al año. Diferencia de temperatura diurna — superior a 10 °C. La proporción de luz difusa alcanza el 70 %, lo que alarga el período de vegetación del arbusto del té y contribuye a la acumulación de aminoácidos en la hoja.
Suelos: Predominan los suelos rojos y amarillos ácidos (酸性红壤、黄壤) con profundidad del horizonte fértil superior a 1 m y rico contenido de sustancias orgánicas. Nivel de pH — 4,5–6,0, que es óptimo para el arbusto del té.
Ecología: Cobertura forestal del territorio — 78,48 %. Las contaminaciones industriales están ausentes. Gracias a la alta biodiversidad, la protección biológica natural contra plagas asegura la reducción de su población en un 60 %.

Característica clave: el calentamiento primaveral temprano permite comenzar la recolección de té antes que todos en la región de Huadong — ya a mediados de febrero. El período frío prolongado de invierno y principios de primavera contribuye a la acumulación intensiva de aminoácidos libres, asegurando un sabor fresco pronunciado (鲜爽, xiānshuǎng).

Núcleo de producción: Pueblo de Taixi (台溪乡) — 38 000 mu de plantaciones de té (37 % del área del condado); pueblos de Banmian (坂面镇) y Tangchuan (汤川乡).

5. Tecnología de Producción:

Youxi Lü Cha se produce según la tecnología clásica del té verde con el método principal de fijación — tostado en tambor (滚筒杀青, gǔntǒng shāqīng), seguido de formado y secado al aire. Parte del surtido (炒青类) pasa por fritura en wok. Característica distintiva — combinación de formado manual (para tés enrollados — hasta 14 operaciones) con etapas mecanizadas.

Recolección de hoja fresca (采摘, cǎi zhāi): Recolección manual según el estándar de «cinco prohibiciones». Para grados superiores — brotes solitarios o brote con una hoja, recolectados antes de Qingming.
Fijación de enzimas / «kill-green» (杀青, shāqīng): Se realiza en tambor horizontal a temperatura de 240–260 °C. Objetivo — inactivación rápida de la polifenoloxidasa y fijación del color verde de la hoja (锁翠, suǒ cuì — «sellar la esmeralda»).
Enrollado (揉捻, róuniǎn): Presión ligera de corta duración (轻压短揉, qīng yā duǎn róu). Tarea — destruir la estructura celular para la extracción durante el preparado, pero conservar la integridad de la forma de la hoja. Para tés enrollados se realiza formado manual (手工搓揉, shǒugōng cuōróu) — dar a la hoja forma espiral; este proceso puede incluir hasta 14 operaciones separadas.
Separación de grumos (解块, jiě kuài): Separación de hojas pegadas después del enrollado.
Secado (烘干, hōnggān): Con aire caliente a temperatura de 110–120 °C hasta humedad no superior al 6,5 %. Para el surtido chaoqing — la etapa final incluye fritura en wok.

Variedades por forma y tecnología:

Según el estándar T/CSTEA 00042-2022, Youxi Lü Cha se subdivide en dos grupos principales:

Hongqing (烘青, secado con aire caliente): — Youxi Maofeng (尤溪毛峰) — hoja suelta y peluda; — Youxi Juanqu (尤溪卷曲/螺形) — enrollado en espiral; representante — «Yunfu Xueya» (云富雪芽); — Youxi Duoxing (尤溪朵形) — en forma de capullo; — Youxi Bianzhen (尤溪扁针) — aguja plana.

Chaoqing (炒青, fritura): — Youxi Bianchaoqing (尤溪扁炒青) — plano frito; representante — «Penglai Yinluo» (蓬莱银螺); — Youxi Yuanchaoqing (尤溪圆炒青) — redondo frito; — Youxi Changchaoqing (尤溪长炒青) — largo frito; representante — «Qipin Yipin» (七香一品, en forma de aguja).

6. Características Organolépticas:

Apariencia de la hoja seca: Depende de la forma: tés planos (扁形) — uniformes, rectos, verde esmeralda; en forma de aguja (针形) — finos, rectos, con abundante vello blanco (白毫, bái háo); enrollados (卷曲形) — densamente enrollados como espiral, verde oscuro con brillo plateado del vello. Rasgo común — uniformidad, limpieza, ausencia de tallos gruesos.
Aroma de la hoja seca: Limpio, fresco, con nota herbácea-floral distintiva. Los tés planos manifiestan matices de castaña (栗香, lì xiāng) y frijol. Los tés enrollados del cultivar Jin Guanyin se distinguen por aroma orquídea pronunciado (兰香, lán xiāng).
Aroma de la infusión: Alto y persistente. Tono principal — verdor fresco (清香, qīngxiāng); en grados superiores — matices florales finos. Con el tiempo puede manifestarse matiz de miel (蜜香, mì xiāng).
Sabor: Fresco y limpio (鲜爽, xiānshuǎng), con cuerpo (醇厚, chúnhòu), con dulzura de retorno prolongada (回甘, huígān). La saturación de aminoácidos aporta una nota umami pronunciada. El sabor se mantiene bien durante 4–5 infusiones y más.
Color de la infusión: Verde brillante (碧绿, bìlǜ), limpio y transparente, con brillo vivo. Para tés planos fritos — amarillo-verde, claro y limpio.
Fondo de té (hoja preparada): Verde tierno, uniforme, con brillo vivo (嫩绿匀亮, nèn lǜ yún liàng). Las hojas y brotes se ven frescos, «vivos», como si aún estuvieran en la rama. La forma de la hoja al abrirse recuerda la flor de orquídea (芽叶鲜活如兰).

7. Composición Química:

Youxi Lü Cha se distingue por el contenido elevado de sustancias biológicamente activas, lo que está relacionado con el terroir de alta montaña, la diferencia significativa de temperaturas diurnas y nocturnas y la recolección primaveral temprana.

Polifenoles (茶多酚, chá duōfēn): El contenido en el té terminado alcanza el 37,04 % — notablemente superior al indicador promedio para tés verdes (usualmente 20–30 %). Componente principal — catequinas (儿茶素, ér chá sù), en primer lugar epigalocatequina-3-galato (EGCG). El alto contenido de polifenoles asegura un potencial antioxidante poderoso.
Aminoácidos (氨基酸, ānjī suān): El contenido total está elevado gracias al período invernal prolongado y la abundancia de luz difusa. Predomina la L-teanina (L-茶氨酸, L-chá ānjī suān) — aminoácido característico del té, responsable de la nota umami y que posee acción relajante. La alta proporción de aminoácidos a polifenoles asegura un sabor fresco y armonioso.
Alcaloides: Cafeína (咖啡碱, kāfēi jiǎn) — contenido típico para té verde del orden del 2–4 % de la masa seca. También están presentes teobromina (可可碱) y teofilina (茶碱) en cantidades trazas.
Vitaminas: Vitamina C (ácido ascórbico) — contenido sustancialmente superior al de los tés rojos, gracias a la oxidación mínima. Están presentes vitaminas del grupo B (B₁, B₂), vitamina E (tocoferoles), vitamina K.
Minerales: Flúor (氟, fú) — contenido significativo, que ejerce acción protectora sobre el esmalte dental. También están presentes potasio, magnesio, zinc, manganeso, selenio.
Aceites esenciales: Los compuestos aromáticos están representados por varios cientos de componentes — alcoholes, aldehídos, ésteres complejos. Para variedades basadas en Jin Guanyin son característicos el linalol y geraniol, que determinan la nota floral.
Características únicas de la composición: Porcentaje anómalamente alto de polifenoles (37,04 %) con simultáneamente alto contenido de aminoácidos — combinación rara, usualmente estos indicadores se encuentran en dependencia inversa. Esto se explica por el microclima específico: la luz difusa frena la transición de aminoácidos a catequinas, y las altas temperaturas diurnas estimulan la síntesis de polifenoles.

8. Propiedades Beneficiosas:

Acción antioxidante poderosa: Gracias al contenido de polifenoles del 37,04 %, la efectividad de neutralización de radicales libres se evalúa en un 40 % superior a la del té verde promedio. EGCG — uno de los antioxidantes naturales más estudiados.
Reducción del nivel de lípidos en sangre: Las catequinas contribuyen a la regulación de la síntesis de colesterol en el hígado, disminuyendo el nivel del colesterol LDL «malo». Las investigaciones muestran que el té verde puede reducir el contenido de lípidos en sangre un 25 % más efectivamente que el té rojo, debido a la conservación de catequinas nativas.
Regulación del nivel de azúcar: EGCG inhibe la actividad de amilasa y glucosidasa, retardando la absorción de glucosa e impidiendo saltos bruscos del nivel de azúcar en sangre después de las comidas.
Protección del esmalte dental: El alto contenido de flúor en combinación con polifenoles forma una capa protectora de fluorapatita en la superficie de los dientes, aumentando la resistencia a la caries. La acción antibacteriana de los polifenoles suprime adicionalmente la actividad de microorganismos cariogénicos.
Efecto tonificante y nootrópico: La combinación de cafeína y L-teanina asegura un tono suave y prolongado sin nerviosismo. La L-teanina estimula la generación de ondas α del cerebro, mejorando la concentración y memoria.
Apoyo a la digestión: Los polifenoles estimulan la peristalsis y poseen acción antibacteriana respecto a la microflora patógena del tracto gastrointestinal.
Fortalecimiento de la inmunidad: La L-teanina aumenta la actividad de células γδ-T, fortaleciendo la respuesta inmune innata.
Apoyo al estado de la piel: Los antioxidantes retardan el fotoenvejecimiento y ayudan a neutralizar las consecuencias de la exposición ultravioleta.

9. Preparación:

Temperatura del agua: 80–85 °C (para grado especial de brotes solitarios — admisible reducir a 75 °C). El agua hirviendo está contraindicada: temperatura superior a 85 °C destruye la teanina y aumenta la amargura.
Cantidad de té: 3 g por 150 ml (proporción 1:50). Al preparar en gaiwan — 5 g por 100–120 ml.
Vajilla: Vaso de vidrio (玻璃杯, bōli bēi) — ideal para observar la «danza del té verde» (绿茶舞): la apertura de brotes y hojas en el agua. Gaiwan de porcelana blanca (白瓷盖碗, bái cí gàiwǎn) — para evaluar el aroma y control completo de la extracción.
Proceso:

Calentar la vajilla con agua caliente, vaciar.
Agregar el té. Para tés en forma de aguja y planos se recomienda el método de vertido superior (上投法, shàng tóu fǎ): primero agua, luego té. Para enrollados — método de vertido medio (中投法, zhōng tóu fǎ): verter ⅓ del volumen, agitar ligeramente para abrir el aroma (摇香, yáo xiāng), luego completar.
No se requiere enjuague — la materia prima tierna se abre desde la primera infusión.
Primera infusión — 30 segundos.
Cada infusión subsiguiente aumentar en 15–20 segundos.
Infusiones repetidas — 3–5 veces (formas enrolladas soportan hasta 4–5 infusiones, planas — 3–4 infusiones).

Agua: Se recomienda agua blanda con baja mineralización — revela de la mejor manera la dulzura y finura del aroma.

10. Almacenamiento:

Condiciones: Empaque hermético, opaco a la luz. Óptimo — refrigerador a temperatura de 0–5 °C. Evitar categóricamente el contacto con olores extraños, humedad y luz solar directa.
Envase: Bolsas al vacío de papel aluminio, latas con tapa hermética o bolsas especializadas para té con cierre.
Período de almacenamiento: Más expresivo en los primeros 6–12 meses después de la producción. Después de abrir el empaque se recomienda consumir en 1–3 meses, almacenar en refrigerador en envase herméticamente cerrado.
Enemigos del té: Luz (acelera la oxidación de clorofila y catequinas), humedad (provoca moho), temperatura elevada (acelera la pérdida de aroma), olores extraños (el té absorbe activamente los olores).
Nota: Se recomienda «airear» el té nuevo (醒茶, xǐng chá) en lugar sombreado 5–7 días antes del consumo para eliminar el llamado «fuego» (火气, huǒqì), adquirido durante el secado.

11. Precio y Falsificaciones:

Categoría de precio: Youxi Lü Cha pertenece a la categoría de precio medio entre los tés verdes chinos. El costo varía dependiendo del grado y forma: grado especial (明前茶) de brotes solitarios — desde 800 yuanes/jin (500 g) y más; primer grado — 400–600 yuanes/jin; segundo grado — 150–300 yuanes/jin. El precio se ve influido por la temporada de recolección, cultivar, formado manual o mecánico.
Cómo evitar falsificaciones:

— Compra a vendedores verificados: Dar preferencia a productos con marcado de indicación geográfica «尤溪绿茶» y logotipo de marca comercial colectiva. Es mejor adquirir de productores locales conocidos o distribuidores certificados.

— Evaluación de la apariencia: El auténtico Youxi Lü Cha se distingue por forma uniforme y homogénea de la hoja, color verde saturado, ausencia de pecíolos gruesos y hojas rotas. Para tés espirales — enrollado denso y apretado; para forma de aguja — forma recta uniforme con abundante vello.

— Evaluación del aroma: Limpio, fresco, sin tonos rancios, ácidos o mohosos. Matiz de castaña o floral — signo de calidad. Olor opaco, poco expresivo indica materia prima vieja o mal almacenada.

— Verificación de la infusión: Transparente, verde brillante (o amarillo-verde para tipos fritos), sin turbidez. Infusión turbia o parduzca testimonia violación de la tecnología o almacenamiento prolongado.

— Verificación del precio: Costo sospechosamente bajo (menos de 100 yuanes/jin para supuesto grado especial) — motivo serio para dudar de la autenticidad.

12. Datos Interesantes:

«Primer verde del Este de China»: Youxi Lü Cha — el té verde más temprano de la región tetera de Huadong. La recolección primaveral comienza para la Fiesta de los Faroles (mediados de febrero), adelantándose a los famosos tés de Zhejiang y Jiangsu casi dos meses. La razón — calentamiento primaveral temprano en la cuenca montañosa entre las cordilleras Daiyun y Wuyi en combinación con el cultivar súper temprano Fuyun 6-hao.
Cultivar de oolong en té verde: Jin Guanyin (金观音), desarrollado como variedad para oolongs, en Youxi se utiliza exitosamente para la producción de té verde. Esto aporta a parte del surtido una nota orquídea inusual para tés verdes, emparentándolo más con oolongs ligeros que con lücha clásicos.
14 operaciones manuales: Los tés espirales enrollados («Yunfu Xueya» y análogos) se forman manualmente en 14 etapas secuenciales — una de las tecnologías más laboriosas entre los tés verdes de Fujian.
Récord en polifenoles: Contenido de polifenoles del té hasta 37 % — indicador raro para té verde, usualmente característico más bien de recolección veraniega de cultivares assámicos de hoja grande. En el caso de Youxi esto se logra gracias al terroir con simultáneamente alto contenido de aminoácidos — combinación paradójica que determina el equilibrio único del sabor.
Exportación a la UE: Youxi Lü Cha — uno de los pocos tés verdes regionales chinos que ha pasado la certificación orgánica europea. El 100 % de la producción pasa verificación de cantidades residuales de pesticidas, y el sistema de «protección verde» (生物防控) excluye completamente la aplicación de medios químicos en las plantaciones.

13. Comparación con otros tés verdes:

Característica	Youxi Lü Cha (尤溪绿茶)	Songxi Lü Cha (松溪绿茶)	Anji Bai Cha (安吉白茶)	Xinyang Mao Jian (信阳毛尖)
Provincia	Fujian	Fujian	Zhejiang	Henan
Tipo de procesamiento	Hongqing / chaoqing	Hongqing	Chaoqing	Chaoqing
Forma de la hoja	Plana, aguja, enrollada (varias formas)	Enrollada	Plana, lanceolada	Aguja fina
Aroma clave	Frescura limpia, castaña / orquídea (por cultivar)	Fresco, floral	Orquídea, lácteo	Castaña, fresco
Polifenoles	Hasta 37 %	~20–25 %	~10–14 % (reducidos)	~22–28 %
Particularidad	Recolección más temprana en Huadong; cultivar de oolong	Estilo de Fujian, certificación UE	Cultivar albino, teanina récord	Uno de los «Diez tés famosos de China»

Youxi Lü Cha se destaca entre los tés verdes de Fujian por su multiformidad única (tres formas básicas en una denominación), recolección primaveral récord temprana y aplicación del cultivar de oolong Jin Guanyin. A diferencia de Anji Bai Cha con sus bajos polifenoles y acento en teanina, Youxi Lü Cha demuestra un nivel anómalamente alto de polifenoles con buen contenido de aminoácidos — té poderoso y saturado, no una delicada «acuarela».

En conclusión

Youxi Lü Cha es un té-descubrimiento para quienes están acostumbrados al «gran trío» de tés verdes chinos y buscan algo nuevo. Combina la cultura tetera clásica de Fujian con intensidad no característica de los tés verdes: perfil polifenólico poderoso, estructura aminoacídica rica y, como bono, la posibilidad de encontrar en té verde una nota orquídea, usualmente asociada con oolongs. El té primaveral más temprano del Este de China, que aparece en el mercado para la Fiesta de los Faroles, es una excelente elección para quienes no están dispuestos a esperar Qingming y quieren comenzar la temporada tetera con un sorbo de primavera fresca, «aún invernal».